Formation pour maîtriser les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire et garantir la salubrité des aliments dans les établissements.
La formation « manipulateur » de l'hygiène et de la salubrité alimentaires vise à former les personnes qui préparent ou manipulent des aliments afin de préserver leur qualité et leur innocuité. Cela implique de maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène personnelle, de respecter les règles de manipulation sécuritaire (lavage des mains fréquent, port de gants si nécessaire), de maintenir la chaîne du froid et de s'assurer que les aliments sont correctement cuits. L'objectif est de réduire les risques de contamination et de toxi-infections alimentaires.
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